Canh Bồi
Đặc Sản
Giới thiệu
Canh Bồi là món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng của đồng bào miền núi, kết hợp nhiều loại rau củ, măng rừng, ốc suối, trứng kiến, bí đỏ, mít non,... với nguyên liệu chính là nước cốt bồ ngót giã và lá sắn, tạo nên màu xanh đặc trưng và hương vị độc đáo. Món canh này không chỉ cải thiện dinh dưỡng cho các gia đình khó khăn mà còn là một nét ẩm thực đặc sắc, thể hiện sự tinh tế trong cách nêm nếm và kết hợp nguyên liệu.
Cơm lam, thịt nướng
Đặc Sản
Giới thiệu
Cơm lam đặc sản của tỉnh (Bình Phước cũ) là cơm được nấu trong ống tre, mang lại hương thơm đặc trưng, và thường được ăn kèm với thịt nướng, đặc biệt là các loại thịt thả rông như heo. Nguồn gốc món cơm lam bắt nguồn từ cách nấu ăn của người Thái, dùng gạo với ống nứa sẵn có trong rừng để tạo ra món ăn ngon và tiện lợi, và món này cũng đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của Bình Phước.
Bún cá măng đọt mây Lá Nhíp
Đặc Sản
Giới thiệu
"Bún cá măng đọt mây Lá Nhíp" có vẻ là tên của một món ăn đặc biệt, không phải là món ăn phổ biến, và không có thông tin chi tiết nào được tìm thấy về món ăn này trong các kết quả tìm kiếm. Do đó, có thể đây là tên món ăn của một địa phương cụ thể, hoặc là một biến tấu độc đáo của bún cá, bao gồm các nguyên liệu như măng đọt mây và lá nhíp, mà bạn chưa từng gặp.
Canh Thụt
Đặc Sản
Giới thiệu
Canh thụt là món ăn truyền thống của các dân tộc vùng núi như M'nông, S'tiêng ở Đắk Nông và Bình Phước, nấu bằng cách cho nguyên liệu như rau rừng (lá nhíp, đọt mây, cà đắng), thịt, cá, da bò vào ống tre, nứa rồi nướng trên than hồng. Sau khi chín, người nấu dùng que nhỏ để thụt, khuấy liên tục cho nguyên liệu quyện vào nhau, tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng của núi rừng.
Lá Nhíp Xào
Đặc Sản
Giới thiệu
Để xào sơ lá nhíp (lá bép), bạn rửa sạch rau, để ráo rồi vò sơ. Sử dụng chảo nóng với dầu ăn, phi thơm tỏi, sau đó cho rau nhíp vào đảo nhanh tay khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn rồi dùng nóng. Rau nhíp có vị ngọt, bùi, thích hợp xào với nhiều nguyên liệu như cá, tôm, thịt bò, hoặc ăn kèm với cơm.
Đọt Mây Nướng
Đặc Sản
Giới thiệu
Đọt mây nướng là món ăn dân dã, phổ biến ở vùng đất rừng, với các bước chính bao gồm chuẩn bị đọt mây, luộc sơ để giảm vị chát, sau đó ướp gia vị như muối, ớt, tỏi rồi nướng chín trên than hoa hoặc lò nướng cho đến khi vàng thơm. Món ăn này có hương vị đặc trưng của rừng, giòn mềm và đậm đà.
Kẹo Hạt Điều
Đặc Sản
Giới thiệu
Kẹo hạt điều Bình Phước, một đặc sản của vùng đất Bình Phước, là loại kẹo được làm từ hạt điều rang thơm, béo ngậy kết hợp với đường, mạch nha và các loại gia vị khác để tạo nên hương vị ngọt ngào, giòn tan đặc trưng. Loại kẹo này phổ biến nhờ hương vị thơm ngon, giòn xốp và hàm lượng dinh dưỡng cao từ hạt điều, phù hợp để làm quà tặng hoặc thưởng thức.
Sầu riêng Long Khánh
Đặc Sản
Giới thiệu
Mùa hè, từ tháng 5 đến tháng 7 dương lịch cũng chính là thời điểm thu hoạch sầu riêng Long Khánh. Điểm khác biệt với các loại sầu riêng trồng ở các vùng khác đó là khi trái sầu riêng chín thì vỏ vẫn xanh bắt mắt mà không ngã sang màu vàng, chính điều này càng làm tăng thêm tính thẩm mỹ rất riêng cho trái sầu riêng Long Khánh.
Xôi chiên phồng Biên Hoà
Đặc Sản
Giới thiệu
Xôi chiên phồng – đặc sản của ẩm thực Đồng Nai
Mít tố nữ Long Khánh
Đặc Sản
Giới thiệu
Nói tới Mít tố nữ thì thị xã Long Khánh, tỉnh Đồng Nai vốn là đất của loại mít này. Quả thật thiên nhiên đã ưu đãi, nơi đây một khí hậu thuận hòa cho cây cối đơm hoa kết trái mà không phải âu lo bị lũ lụt, bão tố tàn phá như ở miền Trung, miền Bắc hoặc như ở mấy tỉnh đồng bằng sông nước miền Tây.
Nấm mối Long Khánh
Đặc Sản
Giới thiệu
Đến hẹn lại lên, Đồng Nai đang bắt đầu vào mùa nấm mối. Những ngày qua, nhiều người dân tại các địa phương: Cẩm Mỹ, Thống Nhất, Long Khánh, Định Quán đã rủ nhau đi hái nấm mối - “lộc của trời
Bánh bèo Nhơn Trạch
Đặc Sản
Giới thiệu
Có thể nói, bánh bèo là một món ăn ngon dân dã, được xem như thứ “món ngon đường phố”. Bánh bèo được biết có xuất xứ từ đất Thần kinh ( cố đô Huế) nhưng ngày nay ta có thể dùng bánh bèo ở khắp cả 3 miền Bắc, Trung, Nam. Từ những hàng gánh khắp các ngõ hẻm đến những nhà hàng sang trọng bậc nhất. Mỗi miền có khác đi một chút về nhân bánh ăn kèm và cách thưởng thức.
Gà hấp bưởi Tân Triều
Đặc Sản
Giới thiệu
Món gà hấp bưởi Tân Triều hay còn được gọi là "gà chui vỏ bưởi" thu hút du khách thưởng thức khi tới Biên Hòa, Đồng Nai. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã xác nhận món ăn gà hấp bưởi Tân Triều nằm trong tốp 100 món ăn đặc sản Việt Nam
Chôm chôm Long Khánh
Đặc Sản
Giới thiệu
Những vườn chôm chôm chín đỏ au, trĩu quả là những hình ảnh ấn tượng cho những ai ghé thăm xã Bình Lộc, thuộc thị xã Long Khánh, Đồng Nai vào khoảng thời gian từ tháng 5 đến tháng 6 âm lịch.